¿Sabías que los chacinados son la principal causa de contagio de triquinosis?

Esta enfermedad, transmitida por la ingesta de carne cruda, es producida por un parásito con forma de gusano (del género Trichinella spp) que se enquista en los músculos de los cerdos y otros animales silvestres, como el jabalí y el puma.

Enfermamos cuando comemos carnes poco cocidas o crudas infectadas con estos parásitos. Los quistes se disuelven en nuestro estómago y liberan al parásito que se aloja en forma de quiste en nuestros tejidos musculares, entre ellos también el corazón.

Osprera te cuenta ante qué síntomas estar alerta y qué cuidados tenés que tener a la hora de elegir y consumir estas carnes.